距離除夕只有兩周時(shí)間啦！蘇州的年味漸漸濃起來(lái)了，媽媽們也開(kāi)始置辦年貨了，除夕之夜的這一頓年夜飯向來(lái)最為蘇州人所看重。

　　這個(gè)時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始為年夜飯做起了準備，爸爸殺魚(yú)割鹵做爆魚(yú)，媽媽剁肉拌餡做肉圓，就連平日里家中只管吃不管做的孩子們也開(kāi)始笨手笨腳地做起了蛋餃。

　　你家的年夜飯是什么樣的？小薇知道蘇州人吃年夜飯有自己的一套傳統，席間雞鴨魚(yú)肉應有盡有，這些菜肴的寓意更是寄托了人們對新年的愿望。下面跟著(zhù)小薇一起來(lái)看看吧~

　　“三件子”要圈10個(gè)蛋，三件子：整雞、整鴨和蹄髈（祭祖必備），雞鴨四周?chē)?0個(gè)雞蛋或鵪鶉蛋，寓意來(lái)年多子多福，十全十美。

　　肉圓、蛋餃是必不可少之物。肉圓象征著(zhù)團團圓圓。

　　金黃色的蛋餃形似元寶，寓有招財進(jìn)寶之意。

　　百葉包像金磚，都含發(fā)財之意。

　　除此以外，除夕這天吃的菜都會(huì )有個(gè)討口彩的叫法，青菜，菠菜因為梗長(cháng)，所以稱(chēng)之為“長(cháng)庚菜”，“?！?、“庚”同音，“長(cháng)庚”取長(cháng)壽之意。

　　吃年夜飯時(shí)，大人往往要孩子吃點(diǎn)青菜、水芹等青頭菜，說(shuō)是長(cháng)大以后會(huì )“有青頭”些（蘇州俗語(yǔ)“有分寸，懂事理”之意）。

　　金黃色的黃豆芽拖著(zhù)一根長(cháng)尾巴，因為形狀像如意，叫做“如意菜”。

　　線(xiàn)粉被稱(chēng)作“銀鏈條”，寓意來(lái)年財運亨通。

　　芹菜必備，蘇州人愛(ài)吃水芹，水芹菜系“姑蘇水八仙”之一，暗喻勤勤儉儉。

　　筍干燒肉節節高，寓意：更上層樓、仕途順暢、家庭興旺。

　　席間，一條魚(yú)頭魚(yú)尾翹出碗盆的魚(yú)也是必不可少之物，一般，不會(huì )將魚(yú)吃光，因為這樣才能“年年有魚(yú)（余）”嘛！

　　當然還少不了另外一樣魚(yú)，熏魚(yú)帶著(zhù)頭尾上桌，據說(shuō)有這樣的風(fēng)俗，蘇州鄉下把常年“沉”在河底的青魚(yú)撈來(lái)賣(mài)，一條有10多斤。

　　還有那喜氣的走油肉，又稱(chēng)“元寶肉”，象征家中富足一整年。

　　暖鍋端上來(lái)，年夜飯的高潮到了。邊吃邊燒的暖爐，熱氣升騰，暖爐中的木炭燒得紅紅火火，象征著(zhù)家道興旺發(fā)達。

　　還有，菜吃得再多，也要吃一點(diǎn)飯，大人言之鑿鑿：年夜飯、年夜飯，一定要吃飯，不然叫“年夜菜”了。

　　而吃的米飯里也有講究，開(kāi)動(dòng)之前，用筷子將事先埋在飯里的荸薺挑出來(lái)，叫做“掘元寶”。

　　俗話(huà)說(shuō)蘇州年夜飯中，蛋餃是菜中的“金元寶”，荸薺是飯里的元寶。

　　一年結束，在外奔波的親人一定是千方百計地趕回家中團聚。舊時(shí)每逢吃年夜飯，正是一家人相聚慶祝一年豐收的時(shí)候。因此，蘇州人干脆就將年夜飯叫做“合家歡”。

　　但是如果家中有成員實(shí)在無(wú)法趕回家中，為了表達對親人的思念，年夜飯時(shí)，其他家人一定會(huì )在餐桌上為他擺上一副碗筷。

　　就這樣，一桌色、香、味還有寓意俱佳的年夜飯，在一家人和樂(lè )融融，祈盼來(lái)年多福吉祥的氛圍里開(kāi)吃啦！

　　讓我們一起期待今年媽媽燒的年夜飯吧！